Πεντανόστιμοι Λουκουμάδες!!!(Επαγγελματική Συνταγή)/Greek Sweet Balls(Loukoumades)


Υλικά 230 γρ χλιαρό νερό 9 γρ ξηρή μαγιά 1 κτσ ζάχαρη 1/4 κτγ αλάτι 1 κτσ ανθος αραβοσίτου με γεύση βανίλιας 250 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ Για το τηγάνισμα 1 1/2 λίτρο ηλιέλαιο Για το πασπάλισμα Μέλι & κανέλλα (English) Ingredients 230 g luke warm water 9 g dry yeast 1 tbsp sugar 1 tbsp instant vanilla pudding 1/4 tsp salt 250 g all purpose flour For fried 1 1/2 litre sunflower oil For design Honey&cinnamon powder (German) Zutaten 230 g lauwarmes Wasser 9 g Trockenhefe 1 EL Zucker 1 Esslöffel Vanillepudding 1/4 TL Salz 250 g Allzweckmehl Für gebratene 1 1/2 Liter Sonnenblumenöl Für das Design Honig & Zimtpulver
Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή ρίχνοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό,την μαγιά,την ζάχαρη,το άνθος αραβοσίτου και ανακατέυουμε.Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένας χυλός.Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε το μπολ σε ζεστό μερος μέχρι να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε το μείγμα με μια μαριζ και στην συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα κορνε για να μπορούμε πιο εύκολα να φτιάξουμε τους λουκουμάδες. Γεμίζουμε και βάζουμε στην φωτιά μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο και έπειτα κόβουμε την άκρη από το κορνέ. Με την βοήθεια από 1 ψαλίδι πατάμε το κορνε και κόβουμε με το ψαλίδι έτσι ώστε να μπορούμε να ελεγχουμε την ποσότητα. Μόλις τους τηγανίσουμε όλους τους ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μέλι και κανέλα.Αναμιγνύουμε καλά για να πάει παντου το μέλι και η κανέλα. Οι λουκουμάδες είναι έτοιμοι τόσο νόστιμοι και τραγανοί που θα έχετε ενθουσιαστεί με αυτήν την συνταγή.Καλή σας επιτυχία!!

Σχόλια