Φτιάξτε αφράτες φωλίτσες Τυριού!! Είναι ιδανικές για σνακ και είναι πολύ νόστιμες !!
Υλικά 700 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ 7-9 γρ ξηρή μαγιά 2 κτγ μπέικεν πάουντερ 1 κτσ ζάχαρη 2,5 κτγ αλάτι 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 150 γρ λιωμένο βούτυρο 180 γρ χλιαρό νερό ---------------------------------------- 270 γρ ξινή μυζήθρα 1 μέτριο αυγό 150 γρ στραγγιστό γιαούρτι ----------------------------------------- 1 αυγό+2 κτσ γάλα ---------------------------------------- 13 κομμάτια Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα μπολ σπάμε την ξινή μυζήθρα μαζί με ένα μέτριο αυγό και στραγγιστό γιαούρτι. Τα ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά καλά μεταξύ τους. Το αφήνουμε στην άκρη και παίρνουμε ένα άλλο μπολ ρίχνοντας μέσα το χλιαρό νερό μαζί με το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την μαγιά και ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε το μπέικεν, την ζάχαρη και το μισό αλεύρι. Έπειτα αφού γίνει χυλός ρίχνουμε και το αλάτι και το υπολοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε μεχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά. Αφού φουσκώσει η ζύμη την μετράμε σε μπαλάκια των 100 γρ. και τα βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα. Μόλις τα κάνουμε όλα τα πατάμε με τον πάτο από ένα ποτηράκι και τα κάνουμε σαν φωλίτσες. Έπειτα βάζουμε σε κάθε μια φωλίτσα την γέμιση που φτιάξαμε τα αλείφουμε με αυγο και 2 κτσ γάλα. Μόλις τα αλέιψουμε τα αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν και έπειτα τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 C για 25-30 λεπτά. Μόλις ψηθούν οι φωλίτσες τυριού είναι έτοιμες τόσο νόστιμες αλλά και πανέμορφες οπτικά που θα ξετρελαθείτε!!! Καλή σας επιτυχία
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου